Backanleitung für den vegetarischen Käse-Genuss
Sie möchten Ihre Hundeaugen zum Strahlen bringen? Dann versuchen Sie es doch mal mit unseren vegetarischen Käse-Kugeln. Sie benötigen nicht einmal eine Backmatte!
Sie benötigen folgendes Zubehör: eine Rührschüssel, eine Küchenwaage, Handrührgerät mit Knethaken & Backpapier.
Es werden folgende Zutaten benötigt: 50g Quinoa (gepufft), 1 Ei, 45g geriebener Parmesan, 85g Natur-Ziegenfrischkäse.
Als erstes sollten Sie Ihren Backofen vorheizen. Die Temperatur sollte bei circa 160-170° Grad liegen, je nachdem, ob Sie Umluft oder Ober- & Unterhitze nutzen. Dann sollten Sie Ihre Zutaten in die Rührschüssel geben und mit einem Knethaken vermengen. Wichtig ist es, dass die Zutaten grammgenau sind. Sie können alternativ zum Knethaken auch Ihre Hände nutzen. Mit leicht feuchten Händen sollten Sie dann den Teig in kleine Kugel in Falafel Größe formen. Mit etwas Abstand können die Käsekugeln dann auf das Backblech gelegt werden und für 15-20 Minuten gebacken werden.
Wie schon bei den Fleischkeksen sollten Sie die Kugeln zum Ende hin bei 80° Grad aushärten lassen. Da müssen Sie zwischendurch einfach mal testen, wie hart die Kugeln sind. Das kann je nach Größe auch schon einmal länger dauern.
Wenn die Käseschmackos fertig sind, sollten Sie diese unbedingt vollständig abkühlen lassen, damit sich Ihre Liebling nicht die Schnauze verbrennt.